Η Φωτεινή Γαϊτανίδου γεννήθηκε και μεγάλωσε στη Γερμανία. Απέκτησε τον τίτλο του οδοντιάτρου το 1999 από το Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης. Στη συνέχεια ολοκλήρωσε την εξειδίκευσή της στο τμήμα της Οδοντοφατνιακής Χειρουργικής, Χειρουργικής Εμφυτευματολογίας και Ακτινολογίας (Χειρουργική Στόματος) του Α.Π.Θ. το 2001. Κατόπιν εξετάσεων στο υπουργείο υγείας έλαβε τον τίτλο της οδοντιατρικής ειδικότητας στην Οδοντοφατνιακή Χειρουργική. Έχει εκπαιδευτεί σε ειδικές τεχνικές χειρουργικής και έχει παρακολουθήσει πρακτικά και θεωρητικά σεμινάρια στην προσθετική και αισθητική οδοντιατρική σε Ελλάδα και εξωτερικό.
Είναι τακτικό μέλος της εταιρείας οδοντοφατνιακής χειρουργικής.
Απέκτησε την άδεια ασκήσεως οδοντιατρικού επαγγέλματος στην Γερμανία (Approbationsurkunde erfüllt die Voraussetzungen des § 2 des Gesetzes über die Ausübung der Zahnheilkunde), κατόπιν εξετάσεων στην οδοντιατρική ομοσπονδία της Γερμανίας (Βαυαρία), το 2018 καθώς και στην Ελβετία(.persönliche Identifikationsnummer GLN 7601001480001). Έχει συνεργαστεί με οδοντιατρείο στις Βρυξέλλες και στην Αμβέρσα στο Βέλγιο.Διατηρεί ιδιωτικό ιατρείο στο κέντρο της Αθήνας.
Μιλάει άριστα γερμανικά και αγγλικά.
Αριθμός Μητρώου Οδοντιατρικού συλλόγου Αττικής 10381.
Δημοσιεύσεις
- Διπλωματική εργασία με τίτλο։ «Η επούλωση του τραύματος μετά την ακρορριζεκτομή». Επιστημονική επετηρίδα τμήματος οδοντιατρικής σχολής επιστημών υγείας, τόμος ΙΒ’ Volume XII,Θεσσαλονίκη 2001.